同于茶的饮用方式，一般由卫生部规定的食品分类中的“药食同源类”、“可用于保健品类”两类物品中的单种或多种物品组成，用这些植物的根、茎、叶或者果实制成的茶制品。
当前在市场上较为流行的植物代用茶主要有芦笋、苦丁茶、杜仲茶、柿叶茶、桑叶茶、柳叶茶、榆叶茶、银杏叶茶、人参叶茶、野菊花茶、野藤茶、菊花茶、甜叶菊茶、绞股兰茶、薄荷茶、玫瑰花、金银花、大麦茶、枸杞、胖大海、罗汉果、决明子、葛根茶等。
代用茶及含茶制品原辅料进厂检验需要质量部检验所有原辅料的重金属及农残，相关标准按照国家规定的标准执行，如果没有相关国家标准，属于既食又药的中药材，可以按照《中国药典》进行检验。公司质量部要特别注意代用茶代加工或含茶制品成品的卫生指标及微生物指标。
